La cucina senza glutine a portata di tutti
I carciofi ripieni, nel mio caso senza glutine, sono uno di quei piatti che più mi riporta a casa e all’infanzia. Mia nonna li cucina benissimo ed io li adoro da sempre. Vivendo lontane, ogni volta che li rifaccio trovo sempre la scusa per chiamarla e farmi rispiegare la ricetta al telefono, l’ultima volta in […]
I muffin salati senza glutine fave e pecorino, sono un esperimento molto ben riuscito. Avevo comprato le prime fave di stagione e siccome io amo mangiarle accompagnate da un buon pecorino, ho pensato di unire questa accoppiata in un muffin salato. Sono andati subito a ruba!!! Per realizzarli in sicurezza per un celiaco, ricordo che: […]
Le ciabatte croccanti senza glutine, realizzate con la macchina del pane, sono state davvero una bella sorpresa! Croccantissime fuori e morbidissime dentro, si prestano perfettamente ad essere mangiate come bruschette, tagliate a fette e abbrustolite, o magari con una bella dose di Nutella per chi ama più il dolce. Qualsiasi siano i vostri gusti, se […]
Avevo voglia di provare a fare una focaccia integrale senza glutine, per vedere se poteva assomigliare vagamente a quella glutinosa e …sorpresa! Mi è venuta rustica e croccante come quella con il glutine! Ho utilizzato un mix integrale senza glutine, una ricettina facilissima per un ottimo risultato! Ricordate che per evitare contaminazioni da glutine Gli […]